驴肉富含脂肪酸 天上龙肉地上驴肉 |
| 驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉，所以这就是为什么很多人喜欢吃驴肉，觉得它鲜美可口的原因了。 |
萝卜可分四段 每段营养并不相同 |
| 萝卜性凉味辛甘，有解毒、消积滞、化痰热的作用。萝卜从头到尾的营养分布并不相同，应分段食用。萝卜的顶部及其以下3～5厘米部分。此段萝卜味甜，维生素C的含量极高，但质地较硬，所以应将其切丝或切条，用快火爆炒后食用，也可将其煮汤或做馅食用。 |
碘的缺乏与过量都会危害人体 海藻含碘量最高 |
| 从1995年开始，中国人吃的只有一种盐——碘盐。如果机体缺乏碘，会严重影响身体健康，主要是以大脑发育落后和甲状腺肿大为主要特征，但是体内碘过量同样会导致高碘性甲状腺肿，同样会对健康产生不利影响。 |
男士：1/3锌缺乏 缺铁者为数较少 |
| 调查发现，达到正常锌摄入量的男士不足1／3。锌是人体百余种酶的组成成分或酶的激活剂，主要参与脱氧核糖核酸(DNA)的生物合成，对性器官的发育与性机能也起着重要作用。锌缺乏可使性机能降低、精子生成减少。此外锌对维护免疫功能、皮肤健康及正常食欲也有作用。 |
黑米富含多种矿物质对于控制血压有帮助 |
| 黑米是一种药、食兼用的大米，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，当然，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多。 |
夏季多食芽菜 清凉又补充营养（维生素和矿物质） |
| 芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用；不需施肥，只要浇适量的水就行了，营养靠种子和植物本身供给。 |
黄豆的蛋白质含量超过猪肉20% |
| 穷人吃黄豆，富人吃猪肉。黄豆的蛋白质含量为35%~40%，而猪肉大概只有15%，所以，在蛋白质的含量上大豆是超过猪肉的。红豆、绿豆的蛋白质含量是20%，这个数值也不算很低了，因为人们平时吃的大米只有7%，而白面是10%~12%。 |
小白菜比大白菜营养高 不可以凉拌生吃 |
| 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。 |
食物中数辣椒含维生素C的比例最高 |
| 维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。 |
芝麻油：软化血管 润肠通便 |
| 芝麻油是老人的好搭档。老年人多吃香油有三大好处：第一，香油有浓郁的香气，可增进老年人的食欲。香油容易被人体消化吸收，其消化吸收率可达98％。另外，香油中油脂的含量大，有很好的润肠通便作用，可治疗便秘。 |
蔬果色彩对应所含营养成分 深色蔬果营养更高 |
| 胡萝卜、玉米、黄豆以及水果橘、橙、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并且还有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用。 |
9种含纤维素多的食物 食用宜适当多饮水 |
| 每杯黑豆都含有15克的纤维，以及大约15克的蛋白质。它们饱满的黑色就代表了丰富的黄酮类，土地颜色的食物都含有大量的抗氧化剂。当你在日常饮食中加入了豆类和其他的高纤维食物以后，一定要记得多喝水。豆类不好的地方就是会导致屁过多 |
疲劳时服用蜂蜜水 15分钟就可提振精神 |
| 蜂蜜有着丰富的营养成分，每天适量喝蜂蜜对人体大有好处，它护肤美容功效更是令许多女性把它视若珍宝，蜂蜜可以抗疲劳。蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。 |
补药一堆不如芝麻一把 黑芝麻能够预防癌症 |
| 黑芝麻含有丰富的硒元素，这是抗癌的主要元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。我们每天吃一点黑芝麻，增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。硒元素能够调节人体的各种维生素，能够调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，提高人体的免疫能力，因此在抗癌方面效果显著。 |
肉碱是供能营养物质 主要从肉食摄取 |
| 人体所需要的肉碱主要是从肉食摄取的。在人奶和牛奶里也含有少量肉碱，尽管人体每天大约能合成20毫克的肉碱，但是人体合成肉碱需要有氨基酸（赖氨酸和蛋氨酸）、维生素C、维生素E、烟酸和含铁的营养物质同时存在，缺少其中任何一种物质都会中断肉碱的合成。 |
维生素A摄入过量 可引起骨质疏松 |
| 随着视黄醇摄入量的增加，髋骨骨折危险性呈递增趋势，每日摄入视黄醇超过1．5毫克的妇女是每天摄入视黄醇低于0．5毫克的妇女的两倍。如果持续摄入高剂量的维生素A，骨量丢失加重骨脆性危险，最终导致骨折。 |
维生素不是万能药 长期大量服用危害深 |
| 人们对于维生素的“崇拜”观念，是基于长期以来医生和媒体把多食蔬菜、水果与身心保健过分紧密联系的结果，误认为蔬菜、水果对人体保健发挥了主导作用，而忽略了其他各种食物的搭配，导致营养摄入失衡，顾此失彼，不能轻易确定哪种食物起主导作用。 |
深海鱼油吃多了也不好 容易导致老年斑 |
| 一般来讲，每周服用3—4次，每次服用1粒，就能满足身体的需要，没有必要多服。鱼油所含不饱和脂肪酸化学结构很不稳定，容易被氧化，如果体内有过多的不饱和脂肪酸，会产生过氧化反应，从而产生一种叫做“自由基”的物质，自由基失去平衡时，会干扰人体内的正常生化过程。 |
蛋白粉你补对了吗？ |
| 需要适当补充蛋白粉的情况介绍。如果医生诊断老人有器质性病变，应积极治疗原发病。在原发疾病没有有效控制以前，不宜进补蛋白质。如果属于功能性疾病（如功能性消化不良等），则在治疗过程中，首先强调建立正常的进食规律，然后按医嘱补充蛋白粉，但不可因此偏废其他食物。 |
你需要补充维生素D吗？ |
| 维生素D来自食物和阳光。维生素D能使钙和磷有效地被利用，制造强健的骨骼和牙齿；和维生素A、C同时服用可预防感冒；有助于对结膜炎的治疗；帮助吸收维生素A。 |
苦瓜有着降低血糖的作用 |
| 苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。 |
芹菜有着降低血压的作用 |
| 经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。 |
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