巧克力（可可）的功能 |
| 巧克力中可可多酚的抗氧化功能，及其对多种疾病，如心血管病、癌症及衰老的预防作用。 |
西兰花是最好的蔬菜 |
| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 |
天然抗氧化剂来源于食物 |
| 蔬菜水果中所含的抗氧化剂成分有综合效应，如果把它的某项要素单独抽出来，其作用可能会发生改变。所以，大多数科学家一致认为，最好的办法还是多食用自然的蔬菜水果，而不要把钱都花在抗氧化剂营养品上。 |
胆固醇对于人体：多了不好，少了也不行 |
| 心血管疾病与血液中胆固醇的浓度有关，胆固醇浓度越高越容易发生心血管疾病。其实，胆固醇并不是对人体完全有害的东西，概括地说，多了不好，少了不行，关键是如何吃！ |
病人脾胃虚弱 进补要考虑到消化系统的承受力 |
| 我遇到一位病人，患有慢性胃炎伴十二指肠溃疡，冬至日将两枝35克的大枝生晒参炖蹄，不顾脾胃是否能接纳这样膏脂极重的补品，服后第二日就出现了事与愿违的胃出血，实在得不偿失。 |
钙质对高血压和肥胖症的作用 |
| 钙动态平衡的失调是造成高血压和肥胖症的基本因素。总的来说，钙质的摄入不足会引起高血压，而盐分高的膳食会令钙质摄入不足的情况加剧。 |
苹果皮富含多种生物活性物质 |
| 富含酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。 |
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