葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质：白藜芦醇及类黄酮等成分。白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性脑中风，如脑梗塞、脑血栓等。如果每天饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散效应。
从普通葡萄子中提取出具有超强效力的抗氧化物质：原花青素低聚物（OPC），并证实它能有效清除人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能和延结衰老效益。
为获取较多的有益成分白藜芦醇及类黄酮，人们不妨将鲜葡萄洗净后连皮带子榨汁并粉碎后同食。
葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵制或减少自由基的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使其失去致病能力。新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都拥有抵制病毒的能力。可与葡萄媲美的当数柑橘，得益于丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上肝病的危险性就越低。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
