老人吃肉要量少多样化多变换 |
| 老年人如果患感冒，不宜吃鸡肉，否则会久治不愈，因为感冒后大多有发热、多痰或咳嗽等症状，而鸡肉可以加重这一症状。感冒患者更不宜吃热量较高的其他肉制品，如羊肉、狗肉等。 |
搭配合理饮食有节 长寿老人膳食四个特点 |
| 长寿老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗粮、杂粮。还有大量新鲜蔬菜、水果，此外还常吃一些坚果、菌藻类等。 |
10种长寿食物 白菜豆腐保平安 |
| 长寿老人偏爱的10种食物。大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。 |
老人宜多吃些“颜色暗黑”的食物可护血管 |
| 黑木耳是好东西。它有预防血栓形成的功效。如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。 |
三款适合老年人肠胃的粥和汤 |
| 白肉鱼的生鱼片粥——1、米1/3杯加300公克水煮粥。生鱼片用的白肉鱼60公克(切成6块)在食用前10分钟，如酱油混合搅拌。2、调味汁是用高汤100公克加少许的盐和酱油混合煮成，煮开后，再用水加太白粉芶芡。3、用容器盛粥，加入生鱼片及2的调味汁。 |
胃酸过多的老年人不宜喝鸡汤 |
| 这是因为，鸡汤中含有一定的脂肪，患有高脂血症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，引起动脉硬化外，还会使血压升高。同时，鸡汤中含有很多的嘌呤，会导致高尿酸血症，从而引起痛风。 |
宜温不宜烫 老年人饮食“十不贪” |
| 不贪咸：老年人摄入过多的钠盐，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏疾病等。因此，老年人的日常饮食应清淡一些，且要少吃咸菜。不贪饱：老年人饮食应七八分饱，如果长期贪多求饱，既会增加胃肠的负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，甚至发生猝死。 |
鱼籽的胆固醇含量高 四种食物老人要少吃 |
| 鱼籽是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。 |
老年人一日蛋白质供应量 每公斤体重1克—1.5克 |
| 老年人总的热能摄入减少，而蛋白质需求量却相对不变，故膳食中脂肪与糖类的供给应该减少。高脂肪饮食与低脂肪饮食对健康都不利。一般老年人脂肪摄入量占总热能的20%—25%（总量为每日每公斤体重约1克脂肪）为宜。 |
|
