《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 木鱼，为日本特有海产。如没有木鱼可用海延鱼代替，但煮制时间要延长，一般以煮沸后改用文火火靠30分钟为佳。一般二遍木鱼汤常用于制作酱汤或烩制菜肴。
味道：本鲜味
制作材料：木鱼100克，海带50克，清水1000克。
特色：汤清澈、淡黄，清香浓郁，鲜美爽口。
做法：
将 木鱼刨成花形，将海带洗净卷起切成一端相连的佛手形。锅中入水，上火，放入切好的海带，煮沸稍火靠，将海带捞去不用，下入木鱼煮10分钟，过滤即成木鱼汤。
如将煮过的海带和木鱼再入锅加清水1000克，煮沸火靠20分钟，过滤即成二遍木鱼汤。
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