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鲫鱼清汤的做法
作者: 时间:2017-12-03
描述:1、鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。2、大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。
原料:
鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。
调料:
姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、
绍酒
各适量。
做法:
1、鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
2、大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。
3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许调味,即可食用。
文章来源:shenghuobaodian.com
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