《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 酒分三类：低度酒酒度在20度以下，常见的有葡萄酒、桂花陈酒、香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒、餐后甜酒等，酒度为22～40度，国产的竹叶青、米酒、黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒均属此类。国产的有茅台、五粮液、汾酒、二锅头等。
大部分亚洲人不宜饮高度酒
酒精被胃肠吸收后，大部分在肝脏中处理，最后变成二氧化碳和水排泄出去。运送到肝脏中的酒精，首先被乙醇脱氢酶分解，变成乙醛。乙醛能够引起头痛、心悸和脸红，如果无法分解而堆积，则会引起恶心、头晕等醉酒症状。
约1/10的人属于几乎无法分解乙醛的体质，只喝一口就会醉酒，这种人属于完全没有酒量的类型。约一半的人通过醛脱氢酶可顺利分解乙醛，这类人属于酒量较大的类型。剩下的四成人能在一定程度上分解乙醛，但无法完全分解，属于比较容易醉酒的类型。从生理特点看，大部分亚洲人的体质不适宜饮用高度酒。
日饮酒量应以克来计量
国际酒政策中心对不同国家建议的标准饮酒量是，英国人每人每天为8克，美国人每人每天为14克。有研究显示每天1～2次少量饮酒，可使年龄在45～55岁的人心血管病发病率降低20％～30％。我国有关白酒产品的国家标准很多，但均为生产标准，对于饮酒与健康的关注不多。
酒给人体提供一定热量，还有一定的营养价值。如葡萄酒含有人体需要的氨基酸、维生素等多种营养素，所含白藜芦醇具有抗氧化活性。少量 饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于振奋精神，缓解忧虑和紧张心理，提高生活情趣。还可刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
小知识
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常以20℃时的体积比 表示。如30度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇30毫升。喝酒速度肝脏分解酒精的速度每小时约10毫升。20度的酒100毫升，酒精量约20毫升，2小时饮完才不会对肝脏造成负担。以此类推，60度的酒100毫升，则需6小时饮完才不会对肝脏造成负担。酒精伤肝据研究，正常人日均饮进40～80克酒精，10年即可出现酒精性肝病；日均饮进酒精160克，8～10年即可发生肝硬化。
消除醉酒的方法
醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢，有9种食品具有良好的效果：
蜂蜜水治酒后头痛。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄治酒后反胃、恶心。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
西瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
柚子消除口中酒气。柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄治酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
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