《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 有加入虾的那种吃起来没有无虾的地道（会把本味搅乱了）；临高韭菜饼为什么好吃，主要是得益于把刚炸出锅的韭菜饼往凉的酸甜水中浸一下吃起来会更加酥脆韭菜更加鲜香；韭菜饼必须是趁热吃，若是放凉了再吃就焉了。5块钱的韭菜饼加一瓶海南啤酒，简直就是神仙了，去大酒店里都吃不到这个味儿，这个享受！海口乘车去临高县大约1小时车程，来到海口就一定要去临高吃一顿韭菜饼的，人生不虚度。
制作方法：
1、先把韭菜洗净切碎，呈小段状；
2、把切好的韭菜、红薯面粉、水搅拌，搅均匀了，再加上食盐、味精重搅；至糊状，不能太稀，否则很难成形；
3、用当地特制的 韭菜饼煎漏勺盛好，可依照不同地区的口味，在饼上放置鲜虾或肉末，上料时不能盛太厚，否则炸的时候很难炸至香脆，然后下油锅，炸至韭菜呈翠绿状即可。
4、配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一种酸甜口味的配料。
5、韭菜饼与配料相互配合食用，那种充满食欲的口感从人体神经激发出来，让人越吃越想吃。
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