《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 几场雨水滋润过后，一年中食用野生菌的最佳时节悄然而至。野生菌加工制作成的美味佳肴种类繁多，然而在众多野生菌制成的美味佳肴中，我最青睐土鸡炖鸡油菌，其味道香爽舒口，令人胃口大开，回味无穷。
土鸡炖鸡油菌的制作方法是：选一只农户用五谷杂粮喂养出来的土鸡，宰杀去毛，洗净开剖，剁成块状，再切上一些五花腊肉，一起放入土锅中，加满冷水，用微火慢慢地炖。把山上刚采来的新鲜的犹如蛋黄样的 鸡油菌，用冷水洗净，放在大盆内，等到鸡肉炖熟，把鸡油菌连朵带杆放入土锅中，用旺火进行快炖，等到鸡油菌炖变色后，再放入已切细的大蒜、葱、芫荽、草果面、辣子面等佐料，稍炖一会儿，大量的佐料浸入到鸡肉和鸡油菌内，并散发出浓浓的芳香，即可舀入盆内，趁热食用，肉嫩鲜香。
无论你来自何方，若6至9月间到了洱源，可不要错过这道美味佳肴哦，吃了保证让你不虚此行，流连忘返。
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