《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 这是一道川渝区域的汉族名菜，主料是马铃薯（土豆）和恰当的五花肉。略微炸过的马铃薯片外焦里嫩。也可根据自个的口味恰当增加辣椒等调料。由于是干锅菜水不易放多，放少量把调料化开，让调料均匀入味。
主料 马铃薯300g 猪五花肉50g
辅料 盐2.5g，生抽5ml，油200ml，鸡粉3g，红干椒5g，葱10g，
过程
2.用清水泡去淀粉。
3.热锅倒油，七成热。
4.将马铃薯炸至金黄。
5.将炸好的马铃薯捞出多的油。
6.锅中留少量底油，将五花油煸炒熟。
7.参加葱和干红椒炒香，参加马铃薯片。
8.将调料和20ml清水调成汁倒入马铃薯中。
9.炒匀收汁即可。
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