材料:
鲩鱼腩310g、鲜橙汁120克g、鸡蛋2颗、玉米粉50克g,油1碗、盐1/3汤匙、生粉1/2汤匙
做法:
1.鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽条状,放盐抓匀,腌制15分钟。
2.生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3. 鸡蛋打入碗内,加适量玉米粉、清水搅匀,捞起炸浆往下倒不会断即可。
4.炸浆倒在鱼块上,翻动鱼块裹上炸浆。
5.鱼块放在玉米粉上滚动,再沾上一层玉米粉。
6.烧热1碗油,放入鱼块炸至金黄色,起锅沥干油。
7.锅内留少许油烧热,倒入鲜橙汁炒匀,浇入生粉水勾芡,淋在鱼块上即成。
功效:
调理营养不良、补虚养身、健脾开胃、高血压。
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