《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 巧克力中可可多酚的抗氧化功能，及其对多种疾病，如心血管病、癌症及衰老的预防作用。多酚类物质是存在于茶、巧克力、葡萄酒和水果等食品中的植物性化合物，是常见的自由基清除剂。它能够较好地保护机体免受氧化损伤。
自然界中存在许多种 多酚，在植物性食物中最常见的是类黄酮物质。多项调查显示，心血管疾病的风险降低与富含类黄酮的植物性食品有关。黄烷醇和原花青素是可可中主要的类黄酮，它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，同时还可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。
早在500多年前，西方国家的医生们就曾运用可可治疗结核病、贫血、胃肠不适、肾结石等疾病。可见可可的健康功效由来已久。玛氏公司的科学家于1999年发现并量化了可可粉和巧克力中的黄烷醇和原花青素，并与哈佛等大学的研究人员共同研究发现其对心血管健康极为有益。
巧克力一向被人们视为休闲食品，与健康无关。巧克力的抗氧化功效的论证表明巧克力中的健康因素——可可多酚对人体健康有益。
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