中国医学古籍介绍扁豆薏米粥的做法 |
作者:周迎春 时间:2023-10-11 |
描述:取薏米30克,炒扁豆15克,粳米若干,将三者一起放入砂锅内加水煮粥,粥成后加红糖调味。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 《食鉴本草》:扁豆薏米粥,清暑利湿。取薏米30克,炒扁豆15克,粳米若干,将三者一起放入砂锅内加水煮粥,粥成后加红糖调味。
《本草纲目》认为,扁豆是补脾的好药;薏米又称薏苡仁,可“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿”。因此,扁豆薏米粥可以健脾化湿,化瘀通经,促进肠胃吸收,还可增强免疫力。可根据喜好加入赤小豆、莲子等,但不宜加入山楂等酸性食材。需要注意的是,身体阴虚而湿气不重之人,不宜多吃。(作者是南方医科大学中西医结合医院主任医师)
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