老人用餐过饱会即刻造成心和脑的缺血缺氧 |
| 作者：贾源隆等 时间：2024-04-05 |
| 描述：老年人最容易缺乏的营养素为铁、锌、钙，这三样基本都和纯素食有关。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 吃饭的时候和饭后，由于血液重新分配，更多的血液流向消化系统。老人食过饱会使血液大量集中于胃肠，将会引起心、脑等重要生命器官的缺血、缺氧，诱发冠心病、心绞痛、心肌梗死和脑血管病。
吃饭的时候和饭后，血液会更多流向消化系统。老人食过饱会使血液大量集中于胃肠，将会引起心、脑等重要生命器官的缺血、缺氧，诱发冠心病、心绞痛、心肌梗死和脑血管病。
需要注意的是，节食并非吃得越少越好，节食必须在保证营养的基础上进行。减食在1日总摄取量不变的情况下，仅减少进餐次数是没用的。相反，由于次数减少，每次摄取的量增多，一时血糖浓度升高，在对胰腺等器官加重负荷的同时，剩下的糖类会合成脂肪和胆固醇加以储存。
基本热量一定要保证
随着年龄的增长，老年人膳食中热能供给应逐渐减少。因为老年人活动量减少，如果热能供应过多，容易引起肥胖。老年人总热能在1500千卡以上就可维持一般生理活动的需要。但控制体重不应该以牺牲热量为主，而应该尽量多活动，然后摄入足够的热能。所以说，1500千卡只是个最基本的标准。同时，老人的蛋白质供给不应低于青壮年的供给量。所以保证每天至少2杯牛奶、1个鸡蛋和部分豆制品的摄入。
同时，老人对于膳食中脂肪与糖类的供给应该减少。所以即使是素食者，如果实用油用量不减，仍然无法达到减少油摄入的标准。建议老人保证一天1／3为粗粮，但肾功能不好者需要减量。蔬菜水果可尽量多吃（糖尿病患者在水果选择上要注意），但料理上要尽量精细化，切碎煮烂。如果本身有肠炎，或者在进食过多的粗粮和蔬菜后，出现腹泻情况，大便偏稀不成形，那么应该减少摄入量，进行调整。
老年人最容易缺乏的营养素为铁、锌、钙，这三样基本都和纯素食有关，只要能做到上述饮食中蛋奶豆制品的摄入，一般就能保证。但大量的科学研究和临床观察发现，人体组织、器官功能的减退、老化，与维生素缺乏和利用率低有关。在老年人的营养供应中，要有充足的维生素，其供给量不应低于中、青年人。对于无机盐，老年人也容易缺乏，不少的老年人，因缺钙而造成骨质疏松，导致骨折、骨变形。
值得注意的是，老年人必须限制钠盐的摄入。盐能使水分在体内储存增多，排出减少，加重心脏负担。高血压患者禁忌高盐饮食。
“饭后困”小心脑梗
一位83岁的老人，但最近吃饭的时候，她用筷子的手变得特别笨，夹不住菜，甚至筷子会从手中掉下来。接下来的一段时间，她又迷迷糊糊，别人和她说话也得不到回应，但过一会儿又好如常人。
邻居都说她是“饭困”（吃过饭后乏力瞌睡）。子女送她到医院检查，查血压正常，血黏度高，低密度脂蛋白胆固醇增高，心肺无异常发现。颅脑CT检查显示，老人有轻度脑萎缩，无梗塞出血病灶。多普勒检查报告为脑动脉硬化，脑供血不足。
医生诊断她为短暂性脑缺血发作。老人多有脑动脉硬化，血管狭窄，脑供血不足。吃饭的时候和饭后，由于血液重新分配，更多的血液流向消化系统，而脑部血供相应减少，特别是患有脑动脉硬化的老年患者，本来就有脑供血不足，这时就会更明显。脑细胞缺血缺氧会导致一系列脑部症状，如头昏、头沉等。值得注意的是，这常常也是脑梗塞先兆，不可忽视。
因此，当老人出现头昏、头晕、眼前黑蒙，言语不清等先兆症状时，要及时就医，给予降血脂、改善脑循环及抗凝药物，以防病情发展。
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