《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 人体免疫系统活力的保持主要靠食物。食物中有多种营养素能刺激免疫系统，增强免疫力，如果缺乏这些成分，这会严重地影响身体的免疫机能。哪些营养素对免疫力有重大影响呢？
一是蛋白质。蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，实验证明， 蛋白质严重缺乏的人，会使得免疫细胞中的淋巴球数目大量减少，造成免疫机能严重下降。所以，最好间隔一两天要吃顿肉食以及豆制品，建议冬天可以适当多进食肉食，以提高御寒能力。
二是维生素C。维生素C能刺激体内制造干扰素（一种抗癌活性物质），用来破坏病毒以减少与白血球的结合，保持白血球的数目。正常人在患感冒后，维生素C会被急速地消耗掉，因此，感冒期间注意多补维生素C，可增强机体免疫力，减轻感冒症状。
三是β─胡萝卜素。人体缺乏β─胡萝卜素时，会严重削减身体对抗病菌的能力，并使人易患眼病。
四是维生素B6。维生素B6缺乏时会引起免疫的退化，导致胸腺萎缩，淋巴球数目减少等。
五是维生素E。维生素E能增加抗体，以清除滤过性病毒、细菌和癌细胞。而且维生素E也能维持白血球的稳定性，防止白血球细胞膜产生过氧化反应。注意补充维生素E的60岁至70岁的老年人，其免疫反应常相当于40岁的中年人。
除此以外，营养素中的叶酸、维生素B12、泛酸和铁、锌、铜、镁、硒等矿物质都和免疫能力有关联，人体缺乏时，都会严重影响免疫系统功能。这些物质有的能激活人体内上百种对生命具有重要意义的激素和酶，有的能使T淋巴细胞在与细菌和病毒斗争时显得更为活跃，但更多的是，它们能提供免疫系统生产抗体的所需要物质，从而确保抗体维持在一定水平。
免疫系统在与致病原的斗争中，免疫细胞总是大量地与敌人同归于尽，这会加重免疫系统负担，过多消耗免疫球蛋白。这就要求人们科学饮食，多食用有助于维护免疫系统功能的食物营养素。从预防疾病角度讲，重要的在于保持食物的多样性，少食对机体明显有害的食物，才能使我们的免疫系统强壮起来。
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