《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 蛋白质和维生素是人体最容易缺乏的两种营养素，人体对这两种营养素的需求量大，必须在平时多注意及时对饮食进行调整，才能够保证它们的充足供应。确保身体健康更健康，这是你最关键要做到的一点。
那么，如何知道自己是不是缺乏了这两种营养素了呢？这要留意一下自己的身体状态（自我感觉）。觉得精神劲头不足，没有激情，心情烦躁，心情不安定，意识上有一种不舒服的感觉，这种情况就是身体缺乏了蛋白质的表现。快速补充蛋白质，最好的食物是瘦肉和豆腐皮。当身体缺乏维生素的时候，这与身体不缺乏 维生素的时候，身体感觉是不一样的，自己留意一下便知道了。吃水果能够快速补充维生素，不仅因为它们本身维生素含量高，而且由于是生吃，所以吸收效果更好。蔬菜中可以最快补充维生素的是青椒和青瓜，适合爆炒一下半熟即可。它们也适合凉拌。
实际上，其他的食物也都含有蛋白质和维生素的，但是不丰富。因为我们不可能做到每天都吃高能量的蛋白质和维生素的食物，所以科学健康的吃法是，要间隔三四天就要加强一下高蛋白质高维生素的饮食。或者也可以在自感缺少的时候，就马上及时补充也可以。一定是不能够耽搁的，否则身体有损害，免疫力也下降了，导致容易患病。
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