淡菜
淡菜主要含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。淡菜性味咸、温。淡菜是一种高蛋白食物。一方面肝炎患者坏死的肝细胞要靠蛋白质来修复，蛋白质尚有聚脂作用，预防脂肪在肝脏中沉积，宜食用高蛋白质饮食，但肝功能极度低下时，食用高蛋白质食品，则会导致血氨增高，容易发生肝昏迷。另一方面小儿痴呆病是因为组成人体蛋白的8种必需氨基酸、苯丙氨酸大量堆积致使，限制蛋白质的摄入，进行饮食控制，是治疗本病行之有效的方法。急性肝炎、小儿痴呆病等疾病患者，应忌食用。
海苔
海苔是用条斑紫菜加工而成的。海苔的不饱和脂肪酸有利于神经系统发育。
海苔本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。 海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%～2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。干海苔与湿海苔相比，除了维生素C有所减少以外，其他营养元素因水分的相对降低，含量反而提高了。从热量上来说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘，加强身体代谢功能。
不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过一两。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
