豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等多种具有保健功能的特殊因子，经常饮用豆浆可以起到维持人体的营养平衡，调节人体的内分泌，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，增强免疫力和抗癌等作用。在饮用豆浆时要注意以下七点：
一、豆浆并非人人都宜喝：豆浆虽然营养丰富，但其性平偏寒，有反胃、嗳气、腹泻、腹胀及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量极高，患有痛风的病人也不宜多饮。
二、不要空腹喝豆浆：空腹饮用豆浆时，豆浆中的蛋白质会转化为热量而被消耗掉，使其营养大打折扣。喜欢用豆浆作为早餐的人，在饮豆浆时最好吃一些面包、馒头等淀粉类食品。另外，在喝完豆浆后还应吃一些水果，因为豆浆中铁的含量极高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
三、饮用豆浆不宜过量：豆浆中含有大量的蛋白质，若一次饮用过多，极易引起过食性蛋白质消化不良症，使患者出现腹胀、腹泻等症状。
四、不要饮用未煮熟的豆浆：生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，若未煮熟就饮用，不但难以消化，还可能使饮用者出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
五、豆浆不要与药物同服：一些药物（如四环素、红霉素等）不但会破坏豆浆里的营养成分，还会和豆浆中的皂甙、异黄酮等成分相结合形成毒素。因此，不要在服药前后的一小时内饮用豆浆。
六、豆浆不要与鸡蛋同吃：许多人在煮豆浆时，喜欢往豆浆里加个鸡蛋，认为这样吃法会更有营养。其实这种做法是错误的。因为当鸡蛋清遇到豆浆里的胰蛋白时，会与其结合，产生不易被人体吸收的物质，使饮用者出现消化不良。
七、不宜用保温瓶储存豆浆：许多人喜欢将喝剩的豆浆用保温瓶储存起来，认为这样可以使豆浆保鲜。其实这种做法是错误的。因为豆浆是细菌最好的养料，而保温瓶内的温度又特别适宜细菌的繁殖，若用保温瓶储存豆浆，会使豆浆迅速变质。因此，最好别用保温瓶储存豆浆，如果一定要用保温瓶储存豆浆，也不要超过3个小时。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
