《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 提到重庆的夏天，很多人可能会想到火炉。但再热，也抵挡不了重庆人在大热天吃火锅的热情。重庆市中医肿瘤科主治医师蒋参表示，从中医角度来讲，吃火锅就是夏季燥湿养阳的不错选择。当然，吃的菜品、时间是有讲究的。
火锅底料主要是辣椒、花椒，这两味调料都是辛温的，能 除湿，同时还能刺激胃口，脾胃好了，湿浊也就运化了。其次，火锅里还有不少芳香的调料，中医认为芳香化湿，也有除水湿的作用。再次就是老鹰茶，正宗的老火锅都是用老鹰茶冲兑的，老鹰茶性苦，苦寒燥湿，也是除湿的一把好手，同时也能遏制辣椒的辛温。
《黄帝内经》中有“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生辰之门”。这是中医养生的一条基本准则。所以从因时养生的角度来说，春夏要养阳。
何为养阳？阳即气也，即夏季要将卫外之气养足，以应对大自然的高温。如何养气？多吃猪肉、牛羊肉？非也，不能过多进食血肉有情之品，这些是冬季养血的要素，养气应该是以“五谷”为主，不推荐在夏季多烫肥牛、老肉片、酥肉等血肉有情之品，更推荐的是南瓜、冬瓜、山药等清热解暑利尿的素菜。
毛肚富含优质蛋白，脂肪含量很低，在中医里叫牛百叶，归脾胃经，能够建运脾胃。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，脂肪含量不高，也可以在夏天吃火锅时放心进食。
所以火锅最大的作用是能燥湿。当然，火锅不能每天都吃，吃得过多，也会出现壮火食气的情况，所以适可而止。吃了火锅不舒服了，那就是过量了。
夏季吃火锅建议在晚上吃。日落西山，水湿之气开始蒸腾，正是一天湿气最重的时候，这个时候湿重于热，吃火锅最为合适。中午艳阳高照，以热为主而湿不重，所以不建议中午吃火锅。
此外，夏季吃火锅建议搭配苦味的饮料，因为苦入心，可养阴清热除烦，比如绿茶、老鹰茶、凉茶、菊花茶就是不错的选择。啤酒也算苦味饮料，特别是精酿啤酒，浓浓的麦芽香味，是火锅的好伴侣。但白酒就不宜了。
参考阅读
常喝红豆薏米水可除寒湿
人生病主要有外因和内因，外因主要是风、寒、湿、燥。其中，根据我多年的临床经验来看，现代人普遍是身体寒和湿比较严重。如小肠经受寒会引起心慌、胸闷;膀胱经受寒会造成心脏供血不足等。
前段时间有个患者找到我，说经常感到心脏不舒服，动不动就心悸、失眠，总是感觉胸口有块大石头，必须用手按着胸口才会舒服点。我看他面色发青、舌头肥大，便告诉他之所以会出现这样的问题，不是别的原因，而是受了寒，却没有驱寒，寒邪进入了经络。加上他本身湿气比较重，寒湿从经络窜到心脏处，就出现了这样的症状。
后来我给他艾灸了两周，以补充他身体的元气，去除寒湿，让阳气升起来。再后来看到他身体状况稍好，就开始在他的背部和手臂内侧刮痧，当时刮出了一层一层特别重的黑紫色痧，然后给他开了一些驱寒去湿的药，并嘱咐他平时喝些红豆薏米粥或水，后来他的身体就慢慢好了。
如今，不管天气多冷，很多人都穿得比较少。夏天时空调开得特别低，一吹就是一天，而且都喜欢吃冰镇的东西。这样不注意保暖，寒气会很容易地进入我们的身体，再加上我们如今都不注重脾胃保养，脾化湿不利，身体湿气更重。寒遇上湿又会更加猖狂，它们合起伙来吹灭我们的阳气，阳气一弱，身体就会百病丛生。
所以生活中一定要注意防寒除湿，总的原则是：夏天热点没关系，别贪一时痛快老吃生冷，吹空调;冬天穿得臃肿点没关系，一定要多加衣服。 要想除湿的话，前面说的红豆薏米水、粥效果不错。薏米，在中药里称薏苡仁，《神农本草经》将其列为上品，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。红豆，有利水、消肿，健脾胃之功效，由于它是红色的，红色入心，还有补心的功效。所以这款食疗从健脾利湿的效果是可以的。对已出现寒湿侵入经络的人，我还是推荐刮痧，要顺着经络刮。开始自己掌握不好，可以去医院刮一刮，尤其是在三伏天刮痧，对除体内的寒气效果特别好。
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