《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 一些不良的饮食习惯和不科学的饮食结构可能让人营养不良。那么如何科学地判断营养状况的好坏呢？
1、口角发红长期干裂：缺铁质和维生素 B2、 B6
口部信号：若发现口角发红、长期干裂，而且舌和口唇疼痛，你很可能是因 营养不足而患上了口角炎，若不注意，就会引发口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多是缺乏铁质和维生素 B2（核黄素）及维生素 B6。缺乏 B2和 B6这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。
调节办法：多吃菠菜等绿叶型蔬菜以及猪肉、牛肉、动物肝脏、豆类等，也可服维生素 B族营养丸。
2、鼻子发红油腻常脱皮：体内缺锌可引起食欲不振
鼻部信号：若鼻子两边发红、油腻光亮，并且经常脱皮，你可能是体内缺锌。缺锌会引致食欲不振和新陈代谢障碍。
调节方法：大部分食品中含有锌，只要不偏食，缺锌现象就可以得到纠正。也可服用含有锌的多种维生素营养丸。
头发色泽变浅变淡：维生素 B12偏低。
3、头发信号：脱发、拔除头发时没有疼痛感、发丝易缠卷，可能是缺乏维生素 C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素 B12偏低的信号。缺乏维生素B12的人，体内红血球的生产和神经系统会受到影响。
调节办法：多吃乳类食品、动物肝脏、鱼类和豆类，并补充 B族维生素营养丸。
4、唇部信号：如果嘴唇皮肤开裂、脱落、唇线模糊，可能是体内缺乏维生素 B及维生素 C。
调节办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、马铃薯。口服维生素 B和维生素 C片。
5、舌部信号：若发现你的舌头过于平滑，味蕾变得突起、发红，舌尖两侧发黄、发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这类物质将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱等疾病，导致生长发育不良。
调节方法：多吃动物肝脏、菠菜，并服用含叶酸成分的 B族维生素营养丸。
6、指甲信号：指甲上有白点，可能是缺锌；指甲容易断裂，可能缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。
调节办法：多吃菠菜、动物肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。
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简单的防止上火方法
“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为心跳加快、全身燥热、口唇干裂、心绪不宁，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。
要避免“上火”，首先要保持科学的生活规律，按时作息、避免熬夜，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。其次，多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素Ｂ，避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。还有，要保持平和的心态，避免情绪受到刺激而“上火”。
“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。
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