《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 共餐的意思是，多人在家庭、饭堂、餐馆等场合使用自己的筷勺吃同碗的菜；分餐就是使用一个公用的筷勺把大碟里的菜先分到每个人的小碗里，然后才开吃。如果是几个人去自助餐店，就简便多了。世界卫生组织做过统计，在人类12大疾病中，9种是因为传染而导致的。
大多数胃癌是由 幽门螺杆菌感染引起的，导致幽门螺杆菌感染的原因就是共餐。绝大部分早期胃癌没有特异性表现，而年轻人由于体质较好，耐受性强，而被认为是胃炎和消化不良，吃点药物对付了。因而年轻人胃癌容易发生误诊，其误诊率可高达27%。同时，年轻人的胃癌的恶性程度比老年人要高。
流行病学发现，喜欢吃腌制、熏制类的食物是导致胃癌的原因之一。腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种较强的致癌物质。在熏制的食物中也含有多种致癌物质。长期食用这些食品，就会增大得胃癌的机会。腌制食物的表面还附着一些微生物，可以寄生于人体内，引起肿瘤或者是蚕食机体、组织、器官。特别想吃了，才能够吃点儿腌制的食物，不要成习惯。
维生素C（柑橘、青椒）能阻断致癌性亚硝基化合物的合成，从而预防癌症。但是，新鲜水果和蔬菜吃得少甚至几天不吃，那么患病的几率就大大提高了。另外提醒：蔬菜水果表面残留的不同杀虫剂“混合作用”可导致超重、体脂超标和糖尿病，若不是因为药膳的需要，平时吃水果不要连皮吃。现在比过去，农药的使用是大量增加的。
经常三餐不定时者（尤其进晚餐的时间没有规律）发生胃癌的危险性是常人的1.3倍。这是因为人的胃黏膜上皮一般2~3天就要再生一次，这一修复的时间一般是在夜间胃内没有食物的时候进行。经常不规律进餐，胃肠道不能得到休息，胃的黏膜也不能得到修复和再生。时间长了，就会导致胃黏膜的糜烂、溃疡，如果得不到及时治疗，就可能导致胃癌的发生。工作繁忙的时候，饱一顿饥一顿并且心情不好的时候饮酒，就极其容易导致十二指肠溃疡。
摄取盐分较多的人，胃癌发病率比摄取量少的人高一倍，过多的食盐可增加胃癌的发病率。盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌的发生。
年轻人胃癌发病率增高与工作压力增大、生活节奏加快、生活不规律等不良生活习惯有关。年轻人过度熬夜，或饮食不规律，饥饱无度等是诱发胃癌的首要原因。此外，喜欢吃腌制和熏烤的食品、火锅和麻辣烫，也是诱发的原因。爱吃过烫食物的人，胃癌的患病率是正常人的4.22倍。同时，酗酒者患胃癌的概率是一般人群的2倍，嗜烟者的概率是2.4倍，而既酗酒又嗜烟的人，则高达15.5倍。
对于患有胃部不适者（一定的时间），应该进行幽门螺杆菌检测。对于发现幽门螺杆菌感染者，应该及时进行药物治疗，治疗要求与其生活密切接触者应该同时治疗，以确保治疗的效果。同时应该积极推广分餐制。
对于高危人群进行筛查十分重要，筛查的主要手段是胃镜检查。早期胃癌患者常常是没有症状或者是一些非典型的症状，容易发生误诊。由于胃癌可发生在任何年龄，因此，不能认为年轻就不考虑胃癌，不能因为恐惧检查就不做胃镜。做胃镜的确很受罪，现在，已经有更先进的仪器取代胃镜了，了解医院的设备情况。（注：原文有删改）
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