橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1个，香橙酒1大匙。
1、柠檬洗净榨出果汁备用；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
2、将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3、转成小火并加入 麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5、加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。 香橙酒的作用在于增添果酱的风味。
文章来源：shenghuobaodian.com 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
