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中式羊肉清汤(本鲜味)
作者: 时间:2016-10-20
描述:将羊肉切块,羊骨砸开,下入汤桶内(羊骨垫底);加入清水,以旺火烧开,改用文火保持微开,煮2小时,并随时撇去浮沫、浮油,将其过滤入另一汤桶内,即成羊肉汤。
材料:羊肉5000克,羊骨5000克,清水15千克。
做法:将羊肉切块,羊骨砸开,下入汤桶内(羊骨垫底);加入清水,以旺火烧开,改用文火保持微开,煮2小时,并随时撇去浮沫、浮油,将其过滤入另一汤桶内,即成羊肉汤。
文章来源:shenghuobaodian.com
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