《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 甜酒，也叫“甜白酒”，是乡村特色美食之一。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，易消化，富营养，是一种老少皆宜的美食。
其制作工艺为：精选优质上好的糯米数斤，进行淘洗浸泡后煮成干米饭，待干米饭散热变凉后，加入适量的发酵药——“甜酒曲”，拌匀后盛入洁净的陶罐里，并层层压实装满，加盖密封发酵酝酿3天（冬天则需六七天），就可开盖，其醇香味久久挥之不去。
甜酒营养丰富，既能疗饥解渴，亦可与汤圆、荷包蛋等同煮。
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