韭菜合子的制作材料：
主料：小麦面粉500克。
辅料：粉丝150克，韭菜200克，鸡蛋200克。
调料：盐5克，芝麻油2克，胡椒粉1克，酱油15克，白砂糖3克。
韭菜合子的做法详细介绍：
1. 把面粉和盐放入容器；
2. 把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；
3. 再倒温水入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；
4. 盖上湿毛巾醒30分钟左右；
5. 粉丝用温水泡开，切碎；
6. 韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎；
7. 鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子搅和均匀；
8. 烧热锅，加油，倒入鸡蛋液，摊蛋皮；
9. 把蛋皮用铲子划碎；
10. 把韭菜碎，粉丝碎， 蛋皮碎都放入碗中，加盐、糖、酱油、芝麻油、和胡椒粉搅匀；
11. 面板上撒层面粉， 把面团揉匀；
12. 把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份；
13. 把每份面团擀薄，包一份馅；
14. 炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
