鸡蛋面疙瘩汤的做法 |
| 作者：shenghuobaodian.com 时间：2024-05-09 |
| 描述：让水流滴入碗中，与此同时用筷子不停搅动，就可以把面粉调制成一个个小面疙瘩。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 分享一款家常主食的做法。这是我的心得体会。
很养人的食物。小时候家里穷。几乎每天都是喝这个长大的。记得有一天我光着脚丫子来到学校，简老师说放假了，给了我半块白面馍让我回家，我觉得她是我的人生的第一师。
那么，现在人们的日子都好过了，怎还要重视面疙瘩汤呢？这里面就有学问了。我们平时购买的袋装水饺面条，生产的过程中都添加了一些非天然的成分，然而，面粉和鲜鸡蛋却没有。
可以平时购买3斤面粉放在家里。想吃面疙瘩汤的时候拿来做。可以吃好多顿呢。夏季的话，买来的面粉不宜久放，把袋子口扎紧。
得有一个大碗或者小面盆。是事前准备好了干净的（干的）。不然面粉容易沾到边上浪费了。一个人吃的话，用3汤匙的面粉放进大碗里，把自来水调成很细的水流，让水流滴入碗中，与此同时用筷子不停搅动，就可以把面粉调制成一个个小面疙瘩。其实，也可以不用水，打一个鸡蛋与面粉一起搅和，也可以调制成面疙瘩。
你在调制面疙瘩的时候，可以同时煮水，（不要放任何东西），水沸腾起来，就往锅里倒入面粉，一边倒，一边均匀搅动，全部倒完了，再搅动几圈，盖住锅盖。等又沸腾起来了，就绕圈往锅里倒入鸡蛋液（用两个鸡蛋即可，先打在碗里搅成液），把盖子盖上，等再沸腾起来了，即成。
图简单的话，就着乌江榨菜、咸蒜苔、咸蒜瓣即可。也可以配着炒菜吃。
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