《生活宝典shenghuobaodian.com》知识点 钾是人体细胞组织和体液的主要成分之一，它具有增强细胞活性、利尿排钠、扩张血管等多种生理功能。膳食中
钾含量高可降低高血压的发病率，减少中风的危险性。从膳食中摄入的钾增多，发生肾结石者减少。钾还可降低骨的脱钙作用，有效地防止骨质疏松症。一些钾制剂，如氯化钾，虽然含钾量高，但机体难以利用，加之对胃有刺激，不易被人们接受。不过，我们从日常的蔬菜、水果中可以获得理想的钾，经过人体消化后也可得到碳酸氢钾。如香蕉、橘子、甜瓜、土豆、橙子、蘑菇等，都是含钾丰富的食物，是老年人不可或缺的美味“钾”肴。
