《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 一般而言，黑色食物所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素及钙、铁、锌等微量元素均比普通食物高得多。以黑芝麻为例，共含17种氨基酸、14种微量元素和8种维生素，堪称强身健体之上品。
绿色食物养肝护肝
绿色的 食物比较多。植物靠绿色的叶绿素进行光合作用，获得能量和营养，由于新陈代谢旺盛，维生素C含量丰富，维生素C对肝脏有利。绿叶菜入肝，性多寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。
黄色食物养胃健脾
黄色食物如黄豆、南瓜、胡萝卜、柑桔，味甘入脾，补益安中，理气通窍。这些食物大多含有天然色素胡萝卜素，进入人体内可以转化为维生素A，有维护上皮组织健康、保护视力、抗氧化多种功效。
黑色食物强身健体
黑色食物如黑芝麻、黑米、黑豆、乌骨鸡等之所以成为黑色，最根本的是富含黑色物质，而黑色素具有清除体内自由基，抗氧化，降血脂，抗肿瘤和美容等多种保健、医疗功效。一般而言，黑色食物所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素及钙、铁、锌等微量元素均比普通食物高得多。以黑芝麻为例，共含17种氨基酸、14种微量元素和8种维生素，堪称强身健体之上品。
红色果蔬防治感冒
西红柿、红苹果、苋菜、红辣椒等，这些红色植物不仅能使人体抵抗组织产生一种热能，控制因感冒而升高的体温，而且所含的特殊物质——抗感冒因子，可直接抵抗感冒病毒，加速康复。生吃或榨汁饮用效果尤佳。
苦味食物防癌抗癌
苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物，其苦味物质从化学结构上看：主要有生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物等几种类型。苦味食物还是维生素B17的重要来源，维生素B17的主要成分是氰化物、苯甲酸和葡萄糖。这种氰化物的化学性并不活泼，对人体正常的细胞不起破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力。
禽类脂肪保护心脏
禽类如鹅、鸭，即使是肥鹅胖鸭，其脂肪的数量也不在猪、牛、羊等家畜肉之上，而其分子结构却接近橄榄油。不会使血脂升高，还有降低有害胆固醇的作用，因而对心脏有益。
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