《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 记忆中的童年，早餐大都是香脆的油条加上醇香的豆浆。现在一些早餐店所销售的豆浆，早就没有了以前豆浆的那种醇香，取而代之的是一种虽然很香，但是却很腻人的味道。
能将白开水变成豆浆，神通广大的 豆浆粉精究竟是什么东西？豆浆粉精实际上就是一种复合添加剂。如果是人食用的话，应该有限量，过量使用会对身体有害，如大剂量食用香兰素可以导致头痛、恶心、呕吐，甚至能够损伤肝、肾。
当然，良心商家也是有的，确实是用黄豆做成的豆浆，但浓度却是很低的。辨别豆浆好坏、真假可以参考以下几点：
1、色泽鉴别 优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。
2、组织状态鉴别 优质豆浆呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀。次质豆浆有多量的沉淀及杂质。劣质豆浆浆液出现分层现象，结块，有大量的沉淀。
3、气味鉴别 优质豆浆具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。次质豆浆豆浆固有的香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
4、滋味鉴别 优质豆浆具有豆浆固有的滋味，味佳而纯正，无不良滋味；口感滑爽。次质豆浆固有的滋味平淡，微有异味。劣质豆浆有酸味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味；因颗粒粗糙而在饮用时带有刺喉感。
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