《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 由于麦麸中含有大量的膳食纤维,能够减缓糖类的吸收速度,让血糖波动的高峰降低,同时麦麸中的铬也可以提高胰岛素的敏感性,保护胰岛β细胞功能,使血糖平稳,对于改善餐后血糖的波动有良好的作用。
实际上,虽然麦麸是降糖的“好帮手”,但它只能作为主食的补充剂,并不是“多多益善”,一餐大约占主食的10%就可以了。
因为口感不是很好, 溶解度又较低,因此,可以把麦麸掺在白面中,做成面食;还可以买现成的麦麸面包,如果药量掌握不合适,出现早起高血糖的情况,早餐不妨多吃点麦麸面包。
但是注意麦麸每天的总摄入量在20~30克即可。麦麸中含有大量的膳食纤维,如果过多地食用,使其在肠道堆积发酵,会引起腹泻、胀气等不适感,还会影响其他微量元素的吸收。
提醒糖尿病患者,控制饮食绝对不是简简单单的事情,哪怕是像馒头里加麦麸这个小小的改变,也要征求医生的意见,切不可私自行事。否则,尽管主观愿望很好,也可能打破原有的合理膳食平衡,反而会对控制血糖造成不良影响。
知道多
能够帮助降低血脂的一些蔬菜
1、辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪的积存,因而有降脂和减肥的功效。
提示:过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜,容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外,辣椒属于大热之品,故中医认为高血压患者应慎用辣椒。
2、菜花
菜花有白、绿两种,绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同,菜花热量低,食物纤维含量很高,还含有丰富的维生素和矿物质,因此它又被称为“天赐的良药”。
菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂,能有效的清除血管上沉积的胆固醇,还能防止血小板的凝集,减少心脏病的发生。
提示:蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟,菜虫就会从其中跑出来,而且还可以祛除残留的农药。
3、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性,改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。此外,茄子中还含有大量的皂草甙,也能降低血液中的胆固醇。因此,茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
提示:油炸茄子会使维生素P大量丢失,因此应减少油炸,或在其表面挂糊上浆后再炸。
4、大蒜
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用,并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜,能够对心血管产生显著的保护作用。
提示:腌制大蒜时间不宜过长,以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。
5、苦瓜
苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用。
提示:慢性肠炎患者不宜多食苦瓜,食用时宜急火快炒,不宜长时间的炖煮。
6、芹菜
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降,而且还能明显的降低血压。
提示:芹菜含有较多的粗纤维,同时能加速胃肠蠕动,年老体弱或胃病日久不愈的患者,应减少芹菜的摄入量。
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