口服药物后,多数药物从胃里进入小肠,随即被血液运转而吸收。专家们说,服药后,如果适逢食物或某种补品停留在胃肠内,那么,人体对药物的吸收会有两种结果:一是降低一是加强。”一般说来,
食物在胃肠里会阻碍药物的吸收,因此饭后服药要比饭前服药的效果差得多。事实上,大多数药物在空腹时以水服下可以快速而充分地发挥作用。不过,也有一些药物于饭后服用能减轻时胃肠刺激。例如,饭后服用阿斯匹林以及其它非甾体抗炎类药物如消炎痛等,就可以减少药物对身体的不利影响。饭后服药还能使某些药物的疗效增强。有些药物说明书上就写有:“饭后服用,一日三次,一次两片”。因为,胃液促进了某些药物的分解,使其进入小肠后可以很快地被血液吸收并带往全身各处,像饭后服用灰黄霉素等抗真菌药的效果即是如此。
食物中所含的某种化合物或维生素、无机物,在与不同的药物混合时能产生危险的化学反应。单胺氧化霉抑制药是一种抗抑郁症药,它与含酪的食物混服时容易引起头痛、血压急升,心跳加快等症状,严重时还会使病人中风甚至造成死亡。