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人参选择与服用方法

作者:  时间:2016-03-29
描述:人参品种不同,其滋补强弱也各不相同。野山参以年代久远者为最好,补力最大;朝鲜参补气振阳之力较峻,其救脱效力亦较吉林参为优;人工栽培的园参补力较差。
《生活宝典shenghuobaodian.com》人参具有“补五脏,安精神,定魂魄,正惊悸,除邪气,明目,开心,益智,久服轻身延年。”人参对中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、血液系统、内分泌系统、物质代谢以及抗应激能力、抗休克、抗肿瘤、延缓衰老等多方面均有良好功能。
 
人参选择
 
虽然人参种类繁多,但不外乎两大类,即野山参和园参。野山参是野外自然生长的人参,园参为人工栽培的人参。野山参由于长年挖掘,产量愈来愈少。市场上主要是人工栽培的园参。根据加工方法的不同,其晒干者称生晒参,蒸熟后晒干者为红参(大力参),煮后再入糖汁中浸后晒干者为白参(糖参)。又因产地不同,将主产于中国东北吉林、辽宁等省的统称为吉林参,产于朝鲜的称朝鲜参。
 
人参品种不同,其滋补强弱也各不相同。野山参以年代久远者为最好,补力最大;朝鲜参补气振阳之力较峻,其救脱效力亦较吉林参为优;人工栽培的园参补力较差。其中红参比生晒参力强,红参偏于温热,凡内热较重,阴虚阳亢,口干咽燥,大便干结者避免使用;生晒参药性平和,微温不腻,副作用甚少,绝大部分中老年人均可食用。
 
中老年人是否适用人参或选用何种人参为宜,可征求医生意见,也可进行自测。去药店或人参市场购买50克生晒参,煎服或含服,每日2—5克,连服3—7天,倘若出现心烦胸闷,口渴舌燥,大便干结,甚至失眠、鼻血诸症,则说明你的体质或者病情不宜服用人参。此时只要停药,副作用即会消失。
 
服用方法
 
1.炖服:取人参10克左右切成薄片,每日3—5克,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸4—5小时即可服用。要注意添加开水,以防锅内水干。
 
2.嚼食或口含:将人参切成薄片(每日1—2克),放在锅里煮4—6分钟使其软化,放1—2片于口中嚼食或使其在口中慢慢含化。
 
3.磨粉将人参研成细粉,或装入空心胶囊,每天吞服1—1.5克。
 
4.冲茶:将人参切成薄片,放入碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分钟后即可食用,待茶中无人参味时,将人参饮片咀嚼后吐掉或吞入。
 
5.浸酒:取人参约10克切成薄片装入瓶内,置于50度以上上等白酒1000毫升中浸泡,瓶口加盖严封,置阴凉处30—45天后启封缓服,每日服量视个人酒量而定,一般1 0—15毫升,每天2—3次。酒中也可加入枸杞、大枣、冰糖之类,或根据病人需要辨证加入其它中药。饮用中可不断补充人参和白酒,边浸边服。
 
6.蒸煮:将人参与猪肉、兔肉、粥、糕等共煮食用。如人参乌鸡汤、人参灵芝煲兔肉、人参炖猪肘、人参粥、人参糖、人参糕等。
 
7.煎服:取人参10克切成薄片,清水浸泡约30分钟,再加水以稍高于参面为度,盖上盖子,武火煎沸,再以文火慢煮约1小时,即可服用。
 
上述食用方法各有优弊,中老年人可以根据各人不同的情况在医生指导下斟酌选用。煎服或炖服人参易被吸收,药力较强,适用于重病、急性病患者。磨粉装入空心胶囊吞服,便于携带,服用方便,但粉剂服量较少,吸收较差,故只适宜于一般虚弱的人群。冲茶频频饮服,虽然方便但毕竟水温不高,温浸时间亦短,药力远不及煎、炖。至于浸酒饮服有一定局限性,对酒有过敏或胃肠虚弱者就不适用。推荐嚼食或口含法。煎服人参其有效成分(以人参皂甙计)煎出和吸收仅为2 0%,而嚼食或口含则达到80%。

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