《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 云龙豆饼并不是用豆粒制作的，而是用旧州产的上好糯米、刺荚、灰挑杆、魔芋、扁豆杆、红糖制作而成的。制作前糯米与刺荚一同用水浸泡4至6天，取出刺荚，把米晒成半干，磨成细面，再用细筛筛去粗的，然后把面晒干备用。
制作时先把灰挑杆、扁豆杆用火烧成灰，用此灰泡出的冷水与糯米面拌成2两左右重的面团，放入砧子蒸熟，取出面团，和生魔芋、适量红糖同时放入石臼，用杵棍用力冲捣，直至冲到面团有气泡为止，把面团分为25克左右的小圆面团，然后放在散有面粉的面板上用面棍赶成2毫米左右厚的薄圆饼晾干即成豆饼。
食用时用香油煎熟后放入盘子即可食用，其特点是香、脆、糯、甜。
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在云龙县检槽乡文兴村，只要是稍上年纪的人，不论男女都有一手石磨油粉加工的好手艺。据村民介绍，石磨凉粉的制作要经过去皮、浸泡、磨浆、滤浆、沉淀、煮浆、凉冷七个程序，其中磨浆使用的手推 石磨是石磨油粉制作过程中不可或缺的工具，更是旧时农村青年男女谈情说爱的一种载体，要是哪家小伙子看上哪家姑娘了，就想方设法找机会去帮她们家磨浆，情投意合的便在磨浆过程中情定终身。于是，石磨油粉里隐藏的不仅是美味，更是人们对美好爱情的向往与追求。
经过七道工序后，石磨油粉就制作完毕，可以食用了。石磨油粉可以热吃，也可以凉拌或煮吃、煎吃。热吃是把煮熟了的豌豆糊糊直接倒入碗中，并根据个人喜好加入适当的花椒油、蒜油、油辣椒、葱、味精等调料后即可食用；凉拌油粉就是把油粉打成薄条后入碗，加入桃醋、花椒油、蒜油、油辣椒、葱等各种调料后即可成为一道鲜香味浓的凉菜，也可以不加任何调料直接食用；煮油粉就是把油粉切成小方块后，放入水中煮食或用油煎食，煮食或煎食的油粉可以在搅拌豌豆糊糊时适当稠一点，这样油粉会硬一些，不易煮碎。
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