《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 在油炸食物的时候,会出现油热到沸点而溅出。这个时候放入几粒花椒的话,沸点就会立即消落了。推荐最常用的是,开始的时候,在锅里放入一些食盐即可预防热油溅出。
花椒的食用方法:1、炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻;2、炸花椒油时油温不宜过高;3、把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口;4、腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。
花椒的妙用:服食花椒水能驱除寄生虫。在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。
花椒的适宜人群:花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6-15克,加水400-500毫升,浸泡后前煮浓缩成250毫升,然后加入红糖50-100克,日服1次,1-3次即可回乳)。适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
花椒治小病
1、治蛔虫性肠梗阻
用麻油100~200克,置锅中煎熬,投入花椒15~20克,呈微焦即捞出弃去,待花椒油微温时一次服完。
2、治胆道蛔虫病
用文火微炒30克花椒,9克乌梅,每日2~3次;或将花椒9~12克研成细粉,鸡蛋1~2个,用植物油炒熟后服用,每日2~3次。
3、治顽癣
将花椒(去籽)25克,紫皮大蒜100克研成泥,揉搓患处,每日1~2次,效果较好。
4、 治蛀牙
将花椒9克于烧酒30毫升中浸泡10天,然后滤过去渣,用棉球蘸药酒,塞蛀孔内可止痛。
5、 治妇女阴痒
将花椒、蛇床子各50克,藜芦25克,陈茶一撮,炒过的盐100克加水煎煮,微温熏洗患处。
6、治受寒痛经
将花椒9~12克,生姜18~24克,大枣10~20枚加水300毫升煎服,每日一剂,分早晚两次温服。
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