凉吃番薯粥，里面的学问很大！

作者：yiluokuang.com 时间：2021-10-09

描述：真正好吃的番薯粥是选取冬季收获的番薯，在地窖或者屋角中放二三个月番薯回糖以后，将番薯去皮与米一起慢火炖煮，米全开后停火凉冻，这种番薯粥清甜可口，香喷爽滑，乃食中的上品。

《生活宝典shenghuobaodian.com》讯同为番薯粥，不同地域各有不同吃法。一些地方放番薯粥中煮熟，然后捞上来，先吃番薯后喝粥；一些地方用簸箕装着洗干净的番薯，放粥镬中炊熟，边吃番薯边喝粥；还有的地方干脆把番薯放粥中伴煮，一口番薯一口粥就着吃。当然，这些都是贫穷年代的粗放吃法。不讲究。

真正好吃的番薯粥是选取冬季收获的番薯，在地窖或者屋角中放二三个月番薯回糖以后，将番薯去皮与米一起慢火炖煮，米全开后停火凉冻，这种番薯粥清甜可口，香喷爽滑，乃食中的上品。

文章来源：shenghuobaodian.com