《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 镉中毒是一个长期的积累过程，如果您经常变换着购买不同牌子的大米，那么食用已经达不到中毒的量了，就可以避免身体内慢性的镉聚集了。
国际卫生组织曾公布了上世纪8大公害事件，其中就有日本“镉米中毒”导致骨痛病事件。是什么原因导致大米遭受镉污染，以致超标？土地遭受污染是一大原因，超级杂交稻则会比常规稻更易吸收镉。
根据南京农业大学农业资源与环境研究所2007年的调查（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着 镉超标的问题。这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3％的结论基本一致。
数据分析的结果是：稻米市场上，虽然镉超标的现象都存在，但是南方市场上稻米的镉污染超标情况相对比北方严重一些，比如江西、湖南的一些县市，稻米镉超标的问题相对突出。
食用的风险多是那些饮食结构非常单一，吃饭多，吃菜、饮食中蛋白质少，而且长期只吃某个产地的单一的稻米品种，而如果这种稻米品种恰恰又是“镉超标”大米品种的话，就会有危害人体健康的风险，而这种风险一般来说又以“自种自食”镉污染土地上种植水稻的农民为更大。
镉污染超标，将会对人体的骨骼、肾脏造成危害，会发生“骨痛病”，造成肾脏无法正常工作，而且对镉的过多摄入，还会产生“颉颃作用”，妨碍吸收人体必不可少的微量元素——锌的吸收。
镉超标米可能致骨痛病。镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。此外，镉代替了钙、锌等元素，容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。
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